Gebratene Salatherzen

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten 4 Salatherzen (Romana) Olivenöl Balsamico 40g Pinienkerne Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zur Seite stellen. Salatherzen waschen und evtl. ein äußeres Blatt entfernen, so dass ein fester Strunk entsteht. Die Herzen vorsichtig halbieren, damit sie am Strunk Read more…

Feine Salatsuppe mit Räucherlachs

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 2 Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Butter 4 EL Haferflocken 400 g Salat (Kopfsalat, alternativ Eisbergsalat oder Endivien) 1 Liter Gemüsebrühe Rübenkraut Zitronensaft Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Muskat 60g saure Sahne 200g Räucherlachs (mundgerechte Streifen) 4 EL Dill (gehackt) Zubereitung Den Salat putzen und in Read more…

es geht weiter.

   Liebe GemüseliebhaberInnen, die Sonne erfreute uns immer wieder, bevor es nun kälter wurde und sogar ein bisschen Schnee gefallen ist. Nun soll es weiter kalt und der Boden gefroren sein, sodass wir auf dem Feld wahrscheinlich nicht sehr viel verrichten können, auch wenn die Sehnsucht von Tag zu Tag Read more…