Gesunder Boden, gesunde Pflanzen und gesunde Ackerfrüchte für unsere Vereinsmitglieder – dafür steht die Vegutopia. Wie gut, dass unser fleißiges Anbauteam bei dem Frühlingswetter die ersten Beete schon vorbereiten konnte: Der erste Satz Zwiebeln und der Knoblauch können demnächst schon gesteckt werden! Kurz danach geht es weiter mit dem Frühkartoffeln Weiterlesen…
Zubereitungszeit: ca. 40 MinutenPersonen: 3 Zutaten Zubereitung Die rote Bete waschen, schälen und raspeln.Die Knoblauchzehe schälen und hacken.Den Schnittlauch waschen, trockenschwenken und in feine Röllchen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die rote Bete sowie den Knoblauch darin bei mittlererHitze unter Rühren anbraten.Brühe zugießen, aufkochen und die rote Weiterlesen…
Personenzahl: 4 Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Zutaten für das Gemüse Wintergemüse, z.B. 1 mittelgroße (längliche) rote Beete 2-3 Möhren mittelgroß 1 Hokkaido-Kürbis 1 Porrée-Stange 1 Handvoll Weißkohl (wahlweise) 1 Tasse Brat- oder Rapsöl 1-2 Stengel Rosmarin (geht auch getrocknet) Pfeffer & Salz für den Reis 2 Tassen Reis 2 Zwiebeln Weiterlesen…
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten 100g gekochte, abgetropfte Kichererbsen 1 EL Olivenöl 1 Msp. Kreuzkümmel 1 Msp. gemahlener Koriander 1 Msp. Paprikapulver 1 Msp. Curry Salz 2 Zwiebeln 4-5 rote Beete 2 Karotten 4 Kartoffeln 1 kleines Stück schwarzer Rettich 2 Lorbeerblätter Gemüsebrühe 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Curry 1 Weiterlesen…
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Ruhezeit: ca. 15-30 Minuten Zutaten 3 rote Beete 2 Karotten 1 Hand voll Wintergrün (z.B. Feldsalat oder Postelein) 3 EL Rapsöl 3 EL Apfelessig 1-2 TL scharfer Senf 1 TL Curry 0,5 TL Kreuzkümmel (Kräuter-)Salz Feta Walnüsse (wahlweise) Zubereitung Die rote Beete und Karotten schälen und Weiterlesen…