Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten 100g gekochte, abgetropfte Kichererbsen 1 EL Olivenöl 1 Msp. Kreuzkümmel 1 Msp. gemahlener Koriander 1 Msp. Paprikapulver 1 Msp. Curry Salz 2 Zwiebeln 4-5 rote Beete 2 Karotten 4 Kartoffeln 1 kleines Stück schwarzer Rettich 2 Lorbeerblätter Gemüsebrühe 1 EL Sonnenblumenöl 1 TL Curry 1 Read more…
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten 1 Zwiebel 1 Sellerie 1 Zuckerrübe oder 1 kleine Steckrübe* 4 Kartoffeln 2 Karotten oder ca. 300g Kürbis 2-3 Quitten (frisch oder eingekocht)* 2 EL Sonnenblumenöl 1-2 EL Rosmarin Hafersahne Gemüsebrühepulver oder Kräutersalz Pfeffer frisches Grün (z.B. Ananassalbei, Postelein oder Feldsalat)* *geht auch ohne Zubereitung Read more…
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten für 2-3 Personen Zutaten 2 (kleine) Köpfe Mangold 400-500g Kartoffeln 6 Frühlingszwiebeln 6-10 Zweige Thymian Gemüsebrühe nach Geschmack 2 EL Senf 100-200ml saure Sahne (alternativ Creme Fraiché) Salz und Pfeffer Zubereitung Mangold und Kartoffeln klein schneiden und 20 min kochen. Danach Frühlingszwiebel und Thymian noch 5 Read more…
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten 2 Zwiebeln (fein gehackt) 2 EL Butter 4 EL Haferflocken 400 g Salat (Kopfsalat, alternativ Eisbergsalat oder Endivien) 1 Liter Gemüsebrühe Rübenkraut Zitronensaft Salz und Pfeffer Cayennepfeffer Muskat 60g saure Sahne 200g Räucherlachs (mundgerechte Streifen) 4 EL Dill (gehackt) Zubereitung Den Salat putzen und in Read more…
Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 50 g Butter 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 3 mittelgroße Kartoffeln (fein gewürfelt) 1 Liter Hühnerbrühe 1 Salatkopf (grob gehackt) 1 Bund Kerbel (gehackt) 150 ml Sahne Salz und Pfeffer Schnittlauch (gehackt) Kerbel zum Garnieren Zubereitung In einem Topf lässt man die Butter zergehen und schwitzt Read more…