Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
für 2-3 Personen
Zutaten
2 (kleine) Köpfe Mangold
400-500g Kartoffeln
6 Frühlingszwiebeln
6-10 Zweige Thymian
Gemüsebrühe nach Geschmack
2 EL Senf
100-200ml saure Sahne (alternativ Creme Fraiché)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Mangold und Kartoffeln klein schneiden und 20 min kochen. Danach Frühlingszwiebel und Thymian noch 5 Minuten mitkochen. Danach pürieren und weitere Zutaten nach Geschmack zugeben.
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