Dicke Lauchstangen stehen im sonnig beschienenen Beet

Heute ist Tag der Gesunden Ernährung!

Gesunder Boden, gesunde Pflanzen und gesunde Ackerfrüchte für unsere Vereinsmitglieder – dafür steht die Vegutopia. Wie gut, dass unser fleißiges Anbauteam bei dem Frühlingswetter die ersten Beete schon vorbereiten konnte: Der erste Satz Zwiebeln und der Knoblauch können demnächst schon gesteckt werden! Kurz danach geht es weiter mit dem Frühkartoffeln Weiterlesen…

Spanisches Quittenkonfekt

Danke an das fleißige Mitglied in Stünz, welches Rezeptblätter mit zwei Quittenrezepten an der Ausgabe ausgelegt hatte – die packe ich doch direkt auf die Website! Gruß, Toni Zubereitungszeit: 90 bis 120 Minuten + 1 Nacht trocknen lassenPersonen: 8 Zutaten Zubereitung Die Quitten waschen, längs vierteln, die Viertel quer halbieren Weiterlesen…

Eingelegte Zucchini

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Ruhezeit: 3 Stunden / 1 Monat Zutaten 5kg Zucchini 5 große Zwiebeln 6 Suppenlöffel Salz 1/2 Liter Essig 1/2 Liter Öl 1 Suppenlöffel Pfeffer 5 Suppenlöffel Zucker pro Glas dazu: 3 Blatt Lorbeer, 3 Neugewürzkörner/Piment, 3 Pfefferkörner Zubereitung Die Zucchini in Würfel schneiden (Etwa 1 cm Weiterlesen…

Gebratene Salatherzen

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten 4 Salatherzen (Romana) Olivenöl Balsamico 40g Pinienkerne Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zur Seite stellen. Salatherzen waschen und evtl. ein äußeres Blatt entfernen, so dass ein fester Strunk entsteht. Die Herzen vorsichtig halbieren, damit sie am Strunk Weiterlesen…