Zubereitungszeit: ca. 40 MinutenPersonen: 3 Zutaten Zubereitung Die rote Bete waschen, schälen und raspeln.Die Knoblauchzehe schälen und hacken.Den Schnittlauch waschen, trockenschwenken und in feine Röllchen schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die rote Bete sowie den Knoblauch darin bei mittlererHitze unter Rühren anbraten.Brühe zugießen, aufkochen und die rote Read more…
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Ruhezeit: ca. 15-30 Minuten Zutaten 3 rote Beete 2 Karotten 1 Hand voll Wintergrün (z.B. Feldsalat oder Postelein) 3 EL Rapsöl 3 EL Apfelessig 1-2 TL scharfer Senf 1 TL Curry 0,5 TL Kreuzkümmel (Kräuter-)Salz Feta Walnüsse (wahlweise) Zubereitung Die rote Beete und Karotten schälen und Read more…
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten für 2-3 Personen Zutaten 2 (kleine) Köpfe Mangold 400-500g Kartoffeln 6 Frühlingszwiebeln 6-10 Zweige Thymian Gemüsebrühe nach Geschmack 2 EL Senf 100-200ml saure Sahne (alternativ Creme Fraiché) Salz und Pfeffer Zubereitung Mangold und Kartoffeln klein schneiden und 20 min kochen. Danach Frühlingszwiebel und Thymian noch 5 Read more…
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten 1 Salatkopf 250g Frischkäse 1 Eigelb 50g Semmelbrösel 1 EL Petersilie (gehackt) 1 EL Kerbel Salz und Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 Schalotte (fein gewürfelt) 100ml Gemüsebrühe 200g Sahne 1 Tomate (gewürfelt) 1 EL Basilikum Zitronensaft Zubereitung Den Salatkopf putzen, 8 große Blätter ca. 1 Read more…
Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten 50 g Butter 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt) 3 mittelgroße Kartoffeln (fein gewürfelt) 1 Liter Hühnerbrühe 1 Salatkopf (grob gehackt) 1 Bund Kerbel (gehackt) 150 ml Sahne Salz und Pfeffer Schnittlauch (gehackt) Kerbel zum Garnieren Zubereitung In einem Topf lässt man die Butter zergehen und schwitzt Read more…